海外から帰国したら

アメリカで回線契約して、SIMカード挿入後にAPN構成プロファイルをインストールされました？
されていたら、それを消去してください。

『設定⇨一般⇨VPNとデバイス管理』から構成プロファイル欄に表示されている、該当のAPN構成プロファイルを選択して｢プロファイルを削除｣を実行する。

そして、改めてmineoのAPN構成プロファイルを｢ダウンロード｣して｢インストール｣してください
https://support.mineo.jp/setup/guide/ios_network.html
上記で、docomoプランを選択する。下へスクロールすると解説がありますよ！