ソフトバンクが3Gになってしまいます。

参考になるかどうか？

対応SIMカードの種類は、iPhone 8 ・iPhone SE ２世代とも同じです
iPhone nano USIM A（C2）
「ZTWCJ1」に対応するiPhoneは以下

iPhone 13／13 Pro／13 Pro Max／13 mini
iPhone 12／12 Pro／12 Pro MAX／12 mini
iPhone SE（第2世代）
iPhone 11／11 Pro／11 Pro MAX
iPhone X／XR／XS／XS Max
iPhone 8／8 Plus
iPhone 7／7 Plus
iPhone 6s／6s Plus
iPhone 6／6 Plus
iPhone SE

気になったのが、iPhone 8 を一度ワイモバイルで使用されたところです
もしかして、ワイモバイルのAPNプロファイルが残っていませんか？
設定➡︎一般➡︎(下へスクロール)VPNとデバイス管理　で構成プロファイル欄を見てください

ワイモバイルが残っていれば、選択して｢プロファイルを削除｣を行なってください