simのプロファイルを変更するには？

iPadは、iPhoneとメニュー構成が同じなのか知らないのですが、多分iPhoneと近いと思うので、iPhoneの事例で説明します。

設定、一般、プロファイル（もしくはVPNとデバイス管理）の中に、プロファイルが入っているはずです。

削除したいプロファイルをタップして、右上のアンインストールを押してください。