平日の昼全く繋がらない

APNを少しいじってみたらどうでしょうか？
ベアラーをLTE固定
mvnoの種類をSPN
mvno値　nttdocomo
にするとか。

あとは通話と通信を分けて検証
モバイルネットワークの4G回線による通話をオフにするとか

あとはとりあえずネットワーク設定リセットぐらいですかね。

ソフトウェアアップデートで不具合おこしているなら初期化ですが一応時間帯によっては通信できていますから初期化しても変わらないかもしれませんね。