圏外が消えません。

iPhone8（mineo）とありますが、mineoで購入されたものでしょうか？
そうであればSIMは正しいものが付属してきたか、もともと使えるSIMで契約されていたかのどちらかです。

今回SIMが新たに発行されたものであれば、mineo マイページで回線切り替え手続きを行ってください。

端末購入がmineo からではない場合、SIMが間違っている可能性がありますが、圏外にはならないように思います。