zenfone4 maxで電話がしたい！！

au VolteSIMなら、アップデート待ちで今は通話は使えない。
au 非VolteSIMなら、CDMA2000に対応していないので通話は使えない。

というところです。
mineoDプランのSIMであれば今でも通話できます。

au VolteSIMならば、アップデートを待てば、使えるようになるはずです。