キャリアの契約を残してSIMを差し替えた場合。

mineo(au シングル)検討中です。auを解約できるのがまだ先なので、せめてパケット定額代を節約したいと思い、auのLTEフラットを解約しようと思います。LTEプランとLTENETを残してmineoのSIMに差し替えてデータ通信した場合、au側のデータ通信の従量課金は発生しませんか？従量制は怖いので確実に使えなくしたいので、LTENETも解約すればいいとは思うですが、auIDもなくなってしまうと不便かなと思ったりします。そもそもSIMとかキャリア回線とか仕組みがよくわらないもので、初歩的質問でお恥ずかしいですがよろしくお願いします。