テザリング機能について

進撃のマイネ王 さん のコメントにあるリンクのように、iOS10.2では不明ですが、10.0.1まではiPhone5sがテザリング可を記憶していれば出来るようです。
もし、知人・友人にauでテザリング出来る人（iPhoneで）がいたらそのsimを借りてテザリングを設定すればmineoでも使える可能性はあるかもしれません。
fiimoからmineoに移るときにリセットあるいはiOSのアプデートなどでテザリング情報がクリアされたのではと思います。（mineo-simでiPhone5sだけでテザリングの設定は不可能です）