携帯電話のデザリングでパソコンのネット環境は可能ですか？

https://mineo.jp/device/devicelist/?word=SCV37&sim=au_all
このとおり、テザリングで使えます。

タイトルの下に表示されている
Aプラン nanoSIM (VoLTE非対応)
これはVoLTE対応SIMの間違いですよね？

パソコンとスマホが揃っているのならすぐにテザリングできますので
お試しになれば良いと思います。
https://www.youtube.com/watch?v=3mTKYlgFbdk
これが参考になると思います。