テザリング時のデータ消費量

解決済みにも関わらず恐れ入りますが、身勝手ながらご回答します。
『テザリングを利用したことによって、契約されたデータ容量に影響する』ことをご心配されているのですね。
概略を説明したつもりですが "文字数が1000文字以上"に至ってしまいました。
『表面的な話を認識する』上では、【体感を推測する場合】以降のみで十分です。

【パケット通信容量の概要】
YouTubeの動画再生において、
YouTubeのWebページのデータ + 動画のサイズ ≠ 動画再生に必要なパケット通信の容量
上記のように『パケット通信容量 ≠ 通信したデータコンテンツの容量*』なので、テザリングの有無が影響しないとは断言できません。
Webコンテンツ等のデータを伝送する際に必要なデータ* が "課金の対象"という可能性** も予想されます。
《注釈》
*の部分は、通信の開始等を通知する制御信号といったビットで表現されるデータなどを指します。
**の部分については、mineo通信サービス契約約款に "計算の基準"が見受けられませんでした。例として、NTTドコモのXiサービス契約約款では 1,024バイト単位(月間) と定義されています。

【テザリングの挙動について】
NATの役割(ルータ) に等しいと見込んでおります。そのため3GやLTEのデータ通信には変化ないものの、テザリングに起因して円滑なデータ通信ができないために『制御信号といったデータが増加してしまう』場合を想像できます。
※ 詳細な仕様やNAT以外の動作については想定していません。

【体感を推測する場合】
差分の目安は、一度のパケット通信において数十バイトにも満たず『月間において多く見て 1GB未満、大抵は数MB』と見当をつけております。
同じデータコンテンツを参照する際に、テザリングの場合の方が、そうでない場合よりも少ないという可能性は考えにくいです。

【Webコンテンツ等について】※ 例

《映像や画像》
お使いの端末によって異なり、基本的に最適な仕様が採用されます。
解像度などが高性能な方には (データ容量が大きい)高画質や表現の多い仕様が推奨されますが、『画質選択やモバイル向けWebページの表示』が可能な場合があります。
例：480p以下(YouTube 動画)

《Webコンテンツ》
基本的に上記と同様です。『PC向けなどの複雑な画面遷移といった表現の多いページを避ける』方が望ましいです。差分の目安は、高度なWebでない限り 数百KB / ページです。
例：モバイル向けページ、コンテンツブロッカー

《デバイスの差異》
代表的なPCでは、OSやプログラムを含めた "ソフトウェアのアップデート"が顕著に表れます。また、PCに限らず "データの更新*"が実行されることも多いです。
デスクトップのようにバッテリーなどが問題にならない前提が多いので、『絶え間なく通信を実行することも不自然でない』場面が窺えます。
ただし、"通信に関する動作を制限する**"ことも実現しています。それによってデータ通信容量を抑制します。
*の例：メールなどアカウント情報の更新
**の例：従量制課金接続(Windows 10の設定)

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