MNPを伴うiPhoneXsからiPhone16への移行について

auの場合はSIMと機種とが紐付いているのでいろいろ制約があるわけですが、mineoの場合はあくまでもSIMのみの契約で、どの機種を使うかはユーザーの任意ですから、特に気をつけなければいけないところはないですね。

あるとすれば、MNPのための回線切替え手続きを受付終了時間の20:00ぎりぎりにやると、auのほうは不通になったのにmineo側の受付手続きが完了しないため翌朝の開通になってしまう可能性があるということくらいでしょうか。

auからmineoにMNPする方法を詳しく解説しているページがありましたので紹介しておきます。
「【保存版】 auからmineoへMNPする方法と手順」
https://mineosim.com/【保存版】auからmineoへmnpする方法と手順/