iijのプロファイルとmineoのプロファイル

>>3
iPhoneでプロファイルと呼ばれるものには2種類あります。区別しましょう。
・eSIMプロファイル設定--物理SIMで例えるとSIMを挿す様な行為です。
・APN構成プロファイル設定--格安SIMでモバイルデータ通信をさせるために必要な行為です。

eSIMプロファイルを消してしまったのなら、mineoでは費用をかけての再発行が必要です。
https://support.mineo.jp/setup/guide/reissue.html
APN構成プロファイルは何度入れ直してもOKです。ただ、自動的にmineoのSIMと紐付く訳ではないので、mineoのSIMだけをオンにして、他のSIMは全てオフにして、APN構成プロファイルを設定しないと、上手く紐付けられません。ご注意下さい。