Aタイプ（eSIM）とpovo2.0（eSIM）の併用が出来ません。

APN構成プロファイルを必要としないsimを使うために他のAPN構成プロファイルを削除する必要はないです。
私は、mineo(APN構成プロファイル必要)、povo(APN構成プロファイル不要)、ubigi(APN構成プロファイル不要)の3つを併用していますが、APN構成プロファイルを削除したりしていません。
APN構成プロファイルを必要とする回線が1つならば、3回線、自由に切り替えて使えます。組み合わせを気にしたり削除したりする必要はないです。
APN構成プロファイルが必要な回線が2つあると、要削除になりますが、mineo、povo、楽天モバイルは1つですから、とても好適な組み合わせです。

APN構成プロファイルは、表示はされませんが、インストールした時のSIMと結びついています。エラーにもならず、表示もされないのがクセモノです。後から見てもなんと結びついているのかわかりません。

povo使用時に、mineoのAPN構成プロファイルをインストールすると、エラーにもならずインストールできてしまいますが、povoと結びついてしまい、mineo、povoとも通信できなくなります。

mineoのAPN構成プロファイルのインストール時はmineoに切り替えておかなければなりません。
この時、mineoの通信は使えず、povo,楽天モバイルも使えないので、wi-fiを使うか、アプリでインストールする必要があります。
mineoのAPN構成プロファイルはmineoアプリの「プロファイル設定」のところにあります。

mineo-mineoのAPN構成プロファイル
povo-APN構成プロファイルなし
楽天モバイル-APN構成プロファイルなし
の組み合わせになっていれば、いいのです。