Aタイプ（eSIM）とpovo2.0（eSIM）の併用が出来ません。

iPhone 14 Plusはmineoとpovo2.0のダブルeSIM運用ができますが、通信はどちらかになりますので、APN構成プロファイルが必要なmineo通信と、不要なpovo2.0通信に分けて考える必要があります。

具体的には、povo2.0通信時にはmineoのAPN構成プロファイルを削除しなければならないので、手間がかかりますね。

https://king.mineo.jp/question-answer/端末／各種設定／操作 スマートフォン/40106