デュアルesimについて

基本的には、えでぃさんのコメントのとおりで、mineoプロファイルをインストールするときには、モバイルデータ通信の指定をmineoにしている状態で行ってください。

eSIM2枚の組み合わせだけで利用でしょうか？
それとも、物理SIMを利用する場合や、3枚目のeSIMを利用することもあるでしょうか？

もしこのような使い方をする場合、利用SIMを変更した際、mineoプロファイルが、他のSIMに適用されてしまう場合があるので、そのような場合には再度mineoプロファイルを一旦削除、再インストールしてください。

mineoプロファイルのインストールは、mineoアプリメニューから行うのが便利です。
端末がネットワークに接続されていなくても、プロファイルインストールできます。