通話用電波のBluetoothテザリング、出来る？

BTテザリングで通話はできません。
出来るのはデータ通信を利用するいわゆるIP電話です。
LINE Outや楽天Linkなら可能性はあり。

なお、Bluetoothのテザリング(PAN)ではなく、ヘッドセット等と同じHSP/HFPプロファイルでペアリング出来ればお望みの事が実現できますが、スマホやガラホ側をヘッドセットとして使えるようにした製品は残念ながらどこも出さないでしょう。