海外での利用について

Apple Storeから購入した、SIMフリーのiPhoneSEを利用しています。
12月からカナダへ1年間留学に行くのですが、渡航前にどのような手続きをしたら良いでしょうか？

基本はWi-Fi利用、学校やスタイ先などに連絡が取れるよう、電話も出来ると良いなと考えています。

お詳しい方、ご回答お願い致します。