キャリアを掴みません

ふと気になったのですが、「iPhone7 Plus（SIMフリー）」はどこで購入されましたか？

日本国内で販売されたSIMフリー端末ならば、既に回答のある「回線切り替え忘れ」と思われます。
回線切り替えは9:00～21:00にtedk様のmineoマイページから行います。Wi-Fi環境下（スマホのテザリング可）で行うか、いったんmineoのAPN構成プロファイルを削除してください（削除は、設定＞一般＞プロファイル＞mineo（auプラン）、と進み、削除をタップ）。
なお、Apple IDを設定済みならば、予めmineoスイッチまたはmineoアプリをインストールします。
①上記時間にmineoマイページからログイン
②「ご利用の端末から初めてのログインです」と出たら、「次へ」をタップ
③「登録情報の変更/サポート」をタップ
④MNP転入切替／回線切替手続きをタップ
⑤手元にクリーム色のマルチSIMの抜け殻またはSIMき記載されている最後の4桁の数字を入力
⑥回線切替をタップ。30～1時間ほどかかります。
⑦APN構成プロファイルをダウンロード・インストール
i)mineoスイッチまたはmineoアプリがある場合
　●mineoスイッチ→三（メニュー）＞プロファイル＞Aプラン※iPhone 5s/5c以外、とタップ
　●mineoアプリ→...（その他）＞プロファイル設定＞Aプラン※iPhone 5s/5c以外、とタップ
ii)mineoスイッチまたはmineoアプリがない場合
　Wi-Fi接続を行い、Safariから下記URL
https://mineo.jp/apn/mineo-a2.mobileconfig
をタップ
あとは、「許可」をタップ→インストール→（パスコード入力）→インストール→インストール→完了、と進む
⑧Wi-Fiをオフにして、どこでも良いのでインターネットにつなぎ、「電話」で「111」発信して、「接続試験は終了です。ありがとうございました」と流れたら完了

もし、iPhone7 Plus（SIMフリー）がA1661もしくはA1784という型番の場合、そもそも技適マークがありませんので、電波法違反になります。