1つのプランを複数枚のsimカードで使いまわすことは可能ですか？

つい最近も同様の質問がありました。
結論から言うとできません。
しかし、マイネオの場合、パケットギフトという仕組みがあり、より便利に運用できます。
eoIDを3回線とも同じにするのではなく、少なくとも1回線を別のID（家族名義など）にすれば、パケットをギフトすることが可能です。
１０GB必要なら、３GBを3回線の契約をすれば、まず足りるでしょう。
マイネオスイッチをうまく使用したり、マイネネ王とeoIDの連携で初回1GBもらえるなども利用しましょう。
どうしても足りないならば1回線だけ5GBにすれば問題ないと思います。