私の理解はあってますか？

　 不測の事態、トラブルがあることも想定すると、３１日はギリギリすぎると思います。それから、切り替える時間も気をつけたほうが良いと思いますが、よくわからないならなおさらです。日割りでお得にという気持ちも理解できますが、トラブルはつきものですから、リスクをよく理解した上で、余裕をもった手続きをされたほうが良いと思います。また、月末は問い合わせが集中するため、mineoのサポートに電話がつながりにくいことも考えられます。

　それから、紹介制度特典で事務手数料無料でも、SIM発行手数料が別途かかると思います。あとは、オプションの申込みとか、ユニバーサルサービス料、電話リレーサービス料とか。複数回線割引がつくのかな。