990円キャンペーンで申し込みしたのですが開通日に関して

>なぜ40ギガもらえてるのかも謎です
>開通作業してないのに

開通(課金開始)していなくても20GBずつ2ヶ月もらえると言う事です(それが実証されましたね)。

>6月から6ヶ月間割引されるのでしょうか？

開通させた日から課金開始となります。
他に回線があれば、なるべく遅く使用した方が安くなります。

「SIMカード出荷日の翌日を1日目とし10日目に強制開通」
例えば
・5/27申込・審査→5/28出荷→6/3開通(パケット使用)
2,178×(30-2)/30-1,188=844円
・5/27申込・審査→5/28出荷→6/7強制開通(最長)
2,178×(30-6)/30-1,188=554円

大丈夫です。審査完了後に20GB貰えて、6/1に20GB貰えています。5月分の20GBが今月末無効パケットとして確認できるはずです。キャンペーンは開通月を含めて6ヶ月割引されます。

オプションのパスケット無料キャンペーンが3日までなので一緒に申し込みしとこうかな