eSIMから物理SIMへの変更について、ご教示ください

1.
お得に変更という方法は無いです。
書かれてる通り1回線新規契約して今使ってる回線のパケットをおみくじ含めて全てパケット化し移して解約がベストです。
シングルプラン（データのみ）回線だったらこの方法でいいですがデュアルプラン（音声+データ）だったら番号を継続させるかさせないかで方法が変わります。
2.
同じeoIDで10回線まで（一定期間解約回線も含む）追加できます。住所が同じのeoIDがある場合は全部で10回線です。

3.変更手数料がかかってもいいか否かです。