eKYCによる本人確認手続き完了メールが届いていません

>>3 ヤスミパパさん

aプランeSIMは、電話番号の表示がはじめは出ないので、確かにわかりにくいですね。
主回線、副回線等はわかりにくいので、物理SIM含めて、分かりやすい名前に付け替えておくことをおすすめします。
特に、先頭の文字で省略表示される部分があるので、先頭文字をどうするのかも重要です。

データ通信ができないというのは、APNプロファイルインストールの問題だと考えられますね。
もし今、mineo APNプロファイルがインストールされているなら、一度削除しておいて、mineo eSIMがセットでき、通話ができることが確認できてから、モバイルデータ通信の指定をmineo SIMにして、プロファイルをインストールしてください。