今使ってるラインやメール大丈夫？

LINEは普通に使えますよ。ただID検索が脱獄しなければ出来ないという不便な所もあります。
メールは全部フリーメール(〜@icloud.comなど)になります。キャリアメール(〜@docomo.jpなど)は使えなくなります。
初期設定はsimを差し込みプロファイルをダウンロードするだけでかんりします！簡単ですよ(*´ω`*)
事務所等でやってくれるという質問に関しては、少ないですけど行ってくれるお店があります。(ただし有料になりますが…)