色々教えて下さい

他の方もたくさん書かれているので、他の方には無い情報として書き込みます

＊妹と私が名字が違うので必要な書類
→家族割を申請する為には、運転免許証のコピーなど、mineo契約を行う際に使う本人確認書類でＯＫです。
本人確認書類を共有できるくらいの間柄は家族であると認定するということだそうです。（以前にチャットで確認しました。）
私から妹を家族割引回線として申請する場合は、妹さんの運転免許証
妹から私を家族割引回線として申請する場合は、私の運転免許証
（もし裏側に住所変更が記載されている場合は裏側も必要）
を添付して申請してください。

＊夫はiPhoneSE (au)SIMロック解除は必要？SIMのサイズは？
au契約中に、WEBからSIMロック解除手続きを行ってください。無料で、デメリットはありません。

夫のmineo契約は、夫名義でしょうか？私の契約と異なる名義でしょうか？
その場合は、必ず、現在とは異なるeoIDを作っての新契約が必要です。
この場合にも家族申請申込みが必要です。
同じ住所、同じ苗字の場合は、申請に当たって追加書類は不要です。

夫、妹両方を家族申請するということになるので
私から妹を申請（妹の運転免許証のコピー必要）
私から夫を申請
がよいのではないかと思います。