ipad air auからの乗り換えについて

auのiPadですが、データ通信のみ契約ですよね。
このような回線は、キャリア、MVNOいずれの場合もMNPの対象にはなりませんので、auは普通に解約、mineoは新規契約となります。
ただMVNOの場合は、データ通信のみの契約でも各種キャンペーンがある場合が有りますので、アンテナを張っておいて下さい。

後12月1日からご利用されたいとの事ですが、mineoの場合は開通月は料金は日割り計算ですが、テータ量は契約分貰えますので、11月末に契約してもデータが翌月に繰り越せますので、お得です。
auの場合は月額料金ですので、出来るだけデータを使い切ってから解約すれば良いので、mineoの契約期間と重なるように利用されるのも手です。