月はじめの料金プラン反映のタイミング

コース変更(パケット容量変更)や通話オプションのように月単位で課金されるサービスは、月初0時から変更後のサービスが適用されるようです。

また、通信オプション系は受付時間外での申し込みの場合、朝9時頃に適用されます。例えば…

5G通信オプションは『21時～翌9時までにお申し込みの場合は、翌9時以降順次ご利用いただけます。』
https://support.mineo.jp/usqa/service/option/5g/40017542_14552.html#:~:text=9時～21時,順次ご利用いただけます。

パケット放題Plusは『21時～翌9時までにお申し込みいただいた場合は、翌日9時10分以降順次ご利用いただけます。』
https://support.mineo.jp/usqa/service/option/packethodai/40020269_13751.html

サービスによって多少時間差はあるようです。

26日午前0時締め切りの変更は1日午前0時スタートです。