楽天モバイルを今月契約した場合

段階性になる新プランへの移行は4月以降なので、3月契約は2,980円の日割りとなります。
1回線目の概念は月単位だと思うので、仮に3月で既存回線解約とMNPを同時に行った場合はMNPした回線の日割り料金のみだと思います。

＞機種とセットなら最大20000ポイント還元受けられますか？

これはTwitterや各サイトでも錯綜してますね。
1回線目がSIMのみだった場合は適用されるというのが大方の見方ですが、サポートによっては否とするのもあって確実ではないです。
より確実性を求めるならサポートに確認とって、録音なりスクショなり取っといた方がいいとは思いますよ。
一応参考リンク貼っときますね。
https://kakuyasu-sim.jp/rakuten-mobile-2nd-campaign