新プランへの変更についてご回答いただけますと幸いです

別の提案ですが、お二人ともいったん5GBコースにした後、余ったパケットは繰り越し+お二人の間でパケット交換で貯金、数ヶ月分貯まれば頃合いを見て1GBのコースに変更、繰り越しとお二人の間でパケット交換をしながら過ごすというのが無駄にならずに済むと思いますね。文章で書けばややこしいと思われるかもしれませんが、実際にやってみればもの凄く簡単です。要はパケットを無駄にせず使い、毎月の平均費用も安く出来るということです。