11月にauガラケー更新月なのですが

”キャリアメールを置いておいた方がいい～”とのことですが、このように思うのは、キャリアメールの存在にあまり重要性がないと取れます。
また、通話の方もあまり使用しないとのことですので、ガラケー解約、MNPでmineoに統一された方がトータルコストが安くなりますよ。
ガラケー（通話＋メール）の場合、少なくとも月々￥1,300程と思います。mineoにＭＮＰをすると月々\700up程で済むかと思います。
あくまでもコスト面のことですけど。

格安SIMで問題になるのはキャリアメールの有無ですよね。「置いておいたほうが良い気がする」と仰っていますが、仕事ないしプライベートでキャリアアドレスをメインでお使いになっていますか？

ご職業が営業などで、キャリアメールで対応されているのであれば手放すべきではないかもしれませんが、もしメインでお使いになっていないのであれば、お手持ちのスマホにアドレスを一本化して、月々の携帯電話料金を下げるメリットは大きいように思います。

『auドメインが大事』なのか、『au回線』が大事なのか『番号が大事』なのかはっきりしませんが…

ドメインならauの最安ブランを残すしかないでしょう。

au回線が大事ならやはり最安ブランでau継続でしょう。

番号ならmineoにMNPで問題ないかと思いますが。

察するに『その番号』で『au回線で通話できる』事が重要とみましたので、通話は少なくても最安ブランで継続されるべきかと思います(´･ω･`)
的外れならスイマセン

私は、以前docomoとauの2台持ちをしていて、2年ごとにお互いMNPをしてお得に使っていました。
そのうちMVNOが出てきて、mineoにしましたが、キャリアメールを捨てるかどうかについては迷いました。
キャリアメールを残したままMVNOから使う方法はありますた、メールアドレスだけ残すために、実質月1000円はかかってしまいます。
docomoの場合は、別契約のdocomoIDメールアドレス移すこと（1度変更して1日空けるという裏ワザが必要ですが）ができるのですが、auの場合は、別の契約に同じアドレスを移す方法は無いようです。なので、auの場合、MNPを入れ替えるということをしていると同じアドレスを維持することができません。
auの契約をもっとも安く維持する方法は、以前は一括0円で毎月割が高い機種を選んで使うことでしたが、今は一括0円の機種がほとんどない上に、2年以上継続しても、毎月割がなくなって月額が高くなるだけで、継続的に契約するメリットがほとんどありません。
結局、auのアドレスはMNPしてから2年間使っていましたが、2年を過ぎてアドレスだけ維持するコストに納得がいかず、やめてしまいました。
結果として思うことは、一度捨ててみればすっきりして、サービスの選択肢が非常に広がるということです。
今は、gmailとYahooメールを中心に使っていますが、gmail.yahooメールであれば、キャリアやMVNOも関係なく、複数台の端末やPCからでも同時に使えるので便利です。
一番の問題は、キャリアメールで、PCメールを拒否している人にメールが届かないことですが、そういう人にはSMSで対応しています。今時キャリアメールしか使わない人はあまり長文＆大量のメッセージやり取りすることはないので、結果としてあまり問題は起きていないです。
私のgmailは2005年から使っていてもう10年以上つかっています。早めにgmail等自由に使えるメールを中心にして考えたほうが、好きなサービスを自由に使えるので良いと思います。
じつは、今もかけホーダイのためにauのガラケー契約がありますが、オプションの契約はすべてなしにして、毎月割で実質月1680円で使っています。毎月割が終わったら、1480円でかけ放題ができるソフトバンクのガラケー乗り換え割に変える予定です。

ご回答頂きました皆様ありがとうございますm(__)m

本来なら一件づつ返信することが、望ましいと思いますが、これだけご意見を頂戴し感謝しています。

私自身はmineoに一本化したい気持ちもありますが、キャリアメールも必要なのでとりあえず未だに迷っております。

auにもう少し格安プランがあれば間違いなしに残すと思いますが、皆さんのご意見をお伺いし
また、悩んでおります。

あともう少しこの皆様のご意見をもとに結論を出したいと思います。

ありがとうございますm(__)m