開通の初期設定(MNP転入)ができません

圏外だとプロファイルの問題ではなく単純にSIMの問題でしょうね
MNPがきちんと切替っていないのかも
古いiijmioのほうでまだつながるのか確認してください。
繋がるようならMNPの切り替えができていないということになります

iijmioがすでにつながらず、mineoもつながらない場合
MNP切替ボタンを押したにもかかわらずMNP切り替えができていないとなると
サポート案件ですね
サポートに電話してご確認を

過去にも同様にMNP切替に失敗するケースがあるようで、
その場合最悪数日から数週使えない場合もあるようです