16歳の息子のMNP転入

それは無理です。
mineoは名義人年齢18歳以上ですから、申し込み時に選択出来ません。

ドコモで名義変更してると思ったが？
ドコモは保護者の同意で可能だっただけ、というか子供に任せっきりな気配が漂う。

MNP番号キャンセル→ドコモにて名義変更→MNP番号発行
しかないような？