楽天モバイルからマイネオにmnp

》それともマイネ王とオープン会員のアカウントを削除してから、mnpしたほうがいいのでしょうか?

特に削除は必要ないですよ。

マイネ王アカウントはマイネ王コミニュティサイトを利用するためのものなのでmineo回線契約には不要です。mineo回線契約後にこのマイネ王アカウントと連携して利用したいのならこのままで問題ないです。

オープン会員状態のeoIDにログインできるならそのまま利用されても問題ありません。楽天のMNP予約番号を取得後、このeoIDから新規契約を申請してください。