マイネオ と楽天モバイル

おおよそご推察しのとおりです。
ただし、iPhoneをお使いなら、楽天モバイルをメインで使われると楽天モバイル圏外時に電話着信ができませんのでご注意ください。

mineoはシングル契約後にメダルもパケットに変えておき、パケット移動してデュアル解約の方が良いです。シングル申込みは25日頃、開通は月末、デュアル解約は翌月初日に上記実施後とします。
ただし45日間のパケットギフト発行が最大6GB/月の制約があります。

シングル契約時のエントリーコードは多分お持ちではないかと。無ければどなたかの紹介URLを使えば事務手数料無料になります(申込時のメールでは請求されますが、紹介の有効判定で無料になります)。