いつ前のキャリアが解約になりますか?

皆さんの回答で、最初のワンステップが抜けていましたので、一応確認です。

最初はdocomoでMNP転出のためのMNP予約番号をもらう手続きをします。
電話でもいいですし、docomo窓口でもいいですし、WebのMydocomoの管理画面からでも手続きできます。
そのあと、mineoでの契約手続きに入ります。