いつ前のキャリアが解約になりますか?

>> ナンバーポータビリティでマイネオと契約すると、ドコモの解約はマイネオが行ってくれると聞いた
それはたぶん、強制回線切替のことでしょう。
2月15日にドコモからMNP予約番号を発行して貰ってmineoに移行手続きが進んでいると、14日目の2月28日にmineoが強制回線切替をしてくれます。
(南港咲洲のKDDI嫌い さん が書かれている、MNP番号の有効期限の１日前、というのが14日目です)

14日も経たずに手続きは完了しているはずですから、webページからまたは電話から回線切替を自分から行うこともできます。