SIMが届きました！いつ切り替えしたらよいですか？ドコモからmineoにmnp。

mineoの利用料は日割り計算されますので、いつ開通したとしても、特に料金的に損をするといったことはありません。
一方ドコモでは通常、データ定額などは日割り計算されません。

したがって、月末日（今月なら31日）に切り替えると、最も無駄がないということになりますよね。

なお、ドコモプランの回線切替手続きは、確かに受付時間は21時までなのですが、19時以降は翌日扱いとなります。
この場合、ドコモの解約日は翌日になってしまいます。
ですので、31日に切り替える場合は、19時までに手続きするようにしてくださいね。
19時以降に手続きすると、ドコモの4月分料金がかかってしまうことになります。