mineoからmineo+楽天mobileの併用プランへの変更方法

>>4 セドリックさん
＞このとき、現SIM（au VoLTE対応SIM）をiPhone13に差し替えてよいのですよね？

それでOKです。
また、すべての回線準備が整うまで現状のiPhone7 plusを利用してもOKです。
端末を交換するタイミングはいつでも大丈夫。
ただ、新しい端末を購入したら早く使いたくなっちゃいますよね。

＞iPhone13 miniの仕様を見るとSIMは「デュアルSIM（nano‑SIMとeSIM）」をなっていますが、au VoLTE対応SIMはnano-SIMのことで合ってますよね？

その認識で合っています。
auのSIMは種類が多くて呼び方も独特なのですが、この場合は仰る通り「au VoLTE対応SIM＝nano-SIM」という認識でOKです。

＞この段階で社、現回線（mineoデュアルプラン）＋新回線（mineoシングルプラン）を2つ同時契約している状態を一時的に作っておいて、後から現回線だけを楽天へMNPしているという認識でよいでしょうか。

全くその通りです。

＞単に現回線（mineoデュアルプラン）から新回線（mineoシングルプラン）へ契約変更したのち、楽天を新規加入という手順をとらないのは、電話が使えなくなるのを防ぐためという認識で合ってますでしょうか？

そこはちょっと違います。
仰る順序で手続を行うと、現行の電話番号が変更となり使えなくなります。
（「現回線（mineoデュアルプラン）から新回線（mineoシングルプラン）へ契約変更」のタイミングで、現行の電話番号が変わってしまう。）

電話番号が変わっても良いのであれば、その手順でもOKです。
但し、仰る通り、電話利用不可の期間が生じるのと、手数料が多く発生します。

また、mineo旧回線と新回線の同時契約期間を作るのは、現在保有しているパケットを移行する為です。
パケットの他に王国コインも使い切って（パケットに交換して）新規回線に移行した方が良いです。

契約が重複する日数分は金額が発生しますが、mineoは契約も解約(MNP移籍)も日割り計算となるので、大きな金額にはならないと思います。

また、王国コイン等の案内が必要でしたら、別途ご案内します。

＞mineoには物理SIM（現材使っているau VoLTE対応SIM）、楽天にはeSIMを使うということで間違いないでしょうか？

その認識で間違いありません。
mineoはeSIM提供をサービス開始していないので、必然的にその組み合わせ一択となります。

＞これはスマホ上で自分でいつでも設定・変更することが可能なものなのでしょうか？

その通りです。
いつでも、簡単に設定変更できます。

なので、「楽天eSIM ＋ mineoデュアルタイプ（現行SIM）」で利用して、楽天eSIMの調子が悪ければ、通信も通話もmineoに戻す。
という設定変更も気軽にできます。