機種変、プラン変しても今の500MBの契約はそのまま？

後からの参加ですが…
今は誰でもau IDが作れて、au IDさえあれば利用制限されていないiPhoneなら誰でもSIMロック解除がでいるので、今のDプランSIMのまま使えます。
下記はauの公式ページです。

SIMロック解除のお手続き
https://www.au.com/support/service/mobile/procedure/simcard/unlock/

9:00～21:30の間に、上の画像の最下部「SIMロック解除のお手続き（My au）」をタップしてください。リンク先でau IDも作成できます。
SIMロック解除の手続きが済んだら、iPhone 7にDプランSIM入れてアクティベーションをします。
下記はAppleサイトの説明です。

iPhone のロックを解除して別の通信事業者で使う方法
https://support.apple.com/ja-jp/HT201328

その後はAppleの「iOS に移行」アプリをAndroid端末に入れてデータ移行を行います。一部のアプリの移行とLINEのトーク移行はできませんのでご注意ください。
下記はAppleサイトの説明です。

Android から iPhone、iPad、iPod touch に移行する
https://support.apple.com/ja-jp/HT201196

最後に、iPhone 7のネットワーク設定(プロファイルのインストール)を行ってください。これが済むとモバイルデータ通信ができるようになります(それまではWi-Fiと電話が使用可能)。
下記はmineoサイトの説明です。

ネットワーク設定（iOS端末）
https://support.mineo.jp/setup/guide/ios_network.html