auガラ系からソフトバンクiphone6s SIMロック スマホに移行する

＞＞現在SIM無しiphone6s（simロック端末）でwifiを利用した操作練習中

高齢者の方に、ぺけじいさん所有？のiphone6s（simロック端末）をお譲りになるのであれば、事前にネットでSIMロック解除の手続きされる事をお勧めします。無料でできます。
［My SoftBank］SIMロック解除の手続き方法を教えてください（通信サービス契約中のお客さま）。
https://www.softbank.jp/support/faq/view/25919

auからmineoに乗り換えるのであれば、紹介用URLも活用できます。

auを継続して利用される場合は無料交換機種もあります。
https://www.au.com/pr/replace/

iPhoneへの機種を想定されているのであれば、ねこやんさんの回答が参考になるかと！