名義

MNPの前後で同じ名義であれば良いので、キータン007 さんの名義で今後も契約し続ければ問題ないですね。

mineoの支払いはクレジットカードとなり、回線名義とクレジットカード名義が同一でないとなりません。

＞私名義で利用者登録、妻でau使用中(８月更新月)
＞妻の名義は変える必要あるのでしょうか？今のままで大丈夫なのか？

従って、mineoに乗り換え後、奥様名義のクレジットカードで支払う場合、au契約中に回線名義を奥様に変更した方がよいです。
キータン007さん名義のクレジットカードで支払う場合は、そのまま回線名義変更無しで。

あくまで、契約者名義なので、利用者名は特に関係ありません。

但し、紹介者と被紹介者が同一回線名義だと紹介アンバサダーサービス対象外となるのでご注意を。

今年初めに、私名義のau回線を妻の名義にしてから某MVNO(mineoではない)にMNPしました。
auショップへ二人で行って、簡単に名義変更でき、その場でMNP予約番号も発行してもらえました。家族間なので無料です。委任状があれば奥様一人でも手続きできます。必要なものは下記のページを参照ください。

譲渡・承継
https://www.au.com/support/service/mobile/procedure/contract/succession/

まずは8月に奥様がUQに乗り換え、あとはUQの更新月の早い順にmineoに乗り換えて行けば良いと思います。

最初にmineo加入の場合はお知り合いかマイネ王メンバーの紹介を受けることになります。その後は名義が異なれば家族間で紹介制度が使えます(ご家族2人の間で何度でも紹介し合えます)。

そう言う意味では、奥様がauからUQではなく、最初からmineoに移るのがベストだと思います。