SoftBankから乗りかえ。プランAかDか？

なんという機種をmineoで使おうとされているかによって異なりますので、機種名を書いておいた方が的確なアドバイスがもらえると思いますよ。
SIMロック解除したiPhoneならDプランをお勧めしますけどね。Aプランより90円高い代わりにテザリングできるので。
後は、電波の問題なので、普段の生活圏でauの電波が入りやすいか(Aプラン)、docomoの電波が入りやすいか(Dプラン)で決めるのも一つだと思います。