最大容量

特に制限はないようですよ。
もちろん完全に無制限かどうかは実証不可能ですが、いちユーザーが通常貯め込める程度のパケット量であれば、制限はないと思います。

パケットギフトは9,990ＭＢずつ出来るのですが、9,990ＭＢ×6の交換を依頼されたことはありますね。

ということは、それ以上に保有されていたということでしょう。

最大値は？
わかりません。
回答になってなくてごめんなさいm(._.)m。

今のところ上限になった～という書き込みも無いですし、「実質無制限」みたいな感じかと。
数字を管理する都合上、上限はあるとは思いますが普通に使っている分には影響が無いような上限なのかもしれません。

ちなみにmineoスイッチ（アプリ）での表示の上限は99,999MBとなっています。もちろん内部的にはこれを超えても大丈夫ですが、アプリの数字の上限はあるって意味で。