mineoでiPhone6sにしたい

こんにちは。
本題とは外れますが老婆心ながらコメントさせてください。
ご本人が18歳以上のようなので、クレカを用意して
息子さん名義でmineoの契約をされるといいかと思います。
できれば、それらの手続きもご本人の手で。
私も子供が18歳の時にMVNOデビューさせたのですが、いまだに
親任せで（手を出す私が悪いのですが）何もできないままです。
人の手が必要だったらキャリア選択もあるよと言っているところです。

番号が変わってもいいとのことなので
端末購入、同時にmineoの新規契約、これらが十分上手くいった上で
ソフトバンクを解約されるといいのではないでしょうか。
以上、お節介までです。