1台の端末にmineoのSIMを2つ入れたい

チョット欲張りすぎ、、かな。
失敗する臭いがプンプンします。
"②をmineoSプラン物理SIM マイピタ（MNP）に変更したいと思っています。"
が最優先事項なので、これに注力しましょう。で、mineo Aプラン物理SIMマイピタに変更されては如何ですか？
[SIMカード／eSIM変更・再発行]です。
https://support.mineo.jp/setup/guide/reissue.html
①のパケット(コインはおみくじでパケットに)ギフトで、②に贈れば良いです。で、②開通後に解約しましょう。
その後に、マイピタまるっと990円キャンペーン適用での新規回線でeSIMで申込めば良いかと。