物理SIMとe SIMの組み合わせ

おそらく今使っているソフトバンクというのが、ソフトバンク端末なんでしょうね。
それで、マイネオのesimはDかAしか選べない。

ソフトバンク端末は対応バンドがソフトバンクに最適化されているため、DもしくはAだと使えるバンドが限られる＝使えない可能性があるということでしょう。

これはSIMロックの解除とは別で、端末固有のいかんともしがたい部分ですから
対処法は
①esimをソフトバンク系（LINEMOとか）にするか、
②端末を大手キャリアフル対応のSIMフリー端末に機種変するかしかありません。