同一ID上のパケットシェアとパケットギフトの違い

私ならこうする、というのを書いてみます。
すんなり新規契約ができるという前提です。

①MNPで新規契約申し込み
②解約予定シングルから全て他回線にパケットギフトで移動。(支障なければ節約スイッチOnで作業すると残量ゼロになるまで移動できる。少し残して➃の後で残りを移動してもよいかも？)
③パケットシェア解散
➃新規回線開通
⑤開通翌日、解約予定シングルを除く回線でパケットシェアを申請
➅シングル解約
➆翌月からパケットシェア適用(開通月に残ったパケットがシェア対象)

今から手続きを進めて遅くとも30日頃に開通できると気持ちの余裕があるかなと思います。
5GBの契約でも、新規回線は45日を経過しないと月に6GB(6,144MB)までしか他回線に移動できません。
あまり使われないようでしたら、開通後すぐに他回線にパケットを移動することもオススメします。