U -NEXTの設定につきまして

》アプリには以前の情報が残っていて上書き？が出来ないようです。
→以前のアカウントがU-NEXT内に残っているという事ですね。それは確か使えなかったと思います。

https://support.mineo.jp/setup/guide/u-next.html
アプリへのログインは「お申し込み完了後、メールで通知される「ログインID」「パスワード」を入力し、〔ログイン〕をタップします。」とのことです。