解約→新規契約した場合　解約前の回線から引継げるmineoのデータ

> 次のiphoneはmineo以外で購入する予定です。
とのことなら、端末だけ購入してSIMを差し替えるだけで済みます。mineoの契約は電話番号その他全て維持できます。

mineoの回線も今の契約を解約して新規契約されるのなら、電話番号は変わります(今がシングル契約なので必ず電話番号は変わります)。メールアドレスも変わります(今はメールアドレスは無料オプションで、過去に使用されたアドレスは指定不可)。
eoIDやLaLa Callの電話番号(050から始まる電話番号)は変わりません。連絡先情報も維持できます。

新旧のiPhoneのデータ移行はクイックスタートでできます。