auからmineo au回線への乗り換えについて

わかる範囲で回答します。
>1.auIDは電話番号を使用していますが、任意文字のIDに変更したほうがよいのでしょうか
→MNPでmineoに移るのなら、今の電話番号やSMSは維持なので大丈夫です。
>2.aupayカード、じぶん銀行は使用を続けたいのですが、乗り換え後も使用できるのでしょうか
→使用できます。
>3.端末はそのまま使い続けたいのですが、解約しても端末代金を払い続けることで使用することは可能でしょうか
→可能です。
こちらご参考に。
https://www.au.com/support/faq/details/00/0000/000021/pg00002106/